apv均質機以高壓往復泵為動力傳遞及物料輸送機構，將物料輸送至工作閥部分。要處理物料在通過工作閥的過程中，在高壓下產生強烈的剪切、撞擊和空穴作用。從而使液態物質或以液體為栽體的固體顆粒得到超微細化。apv均質機廣泛應用于食品、乳品、飲料、制藥、精細化工和生物技術等領域的生產、科研和技術開發。

 

　　apv均質機的核心部件是高壓均質腔，是決定均質功效的主要因素。不同內部結構的高壓均質腔，其使用范圍和均質功效都不盡相同。

 

　　apv均質機是生物工程及生物制藥等行業研發及生產的標準設備。高壓均質機采用電機驅動，而非氣動方式，也不使用壓縮空氣進行氣動調節均質閥，避免了空氣經壓縮產生的水份進入高壓泵或均質閥腔體，污染均質樣品，而導致高壓均質機無法正常運行。高壓均質機主要應用于脂質體、脂肪乳、納米混懸劑、SLN、微乳、脂微球、乳劑、乳品、大輸液、脂肪乳、細胞破壁『酵母細胞破碎（畢赤酵母、釀酒酵母、漢遜酵母等）、大腸桿菌破碎、結核桿菌破壁、絲狀真菌破碎、人工倍體細胞破壁、動物細胞破碎、動物組織細胞破碎、Vero細胞破碎、花粉破碎、植物細胞、藻類破碎提取胞內蛋白及核酸』、果汁均質、精細化工、材料等。

 

　　高壓均質腔的內部具有特別設計的幾何形狀，在增壓機構的作用下，高壓溶液快速的通過均質腔，物料會同時受到高速剪切、高頻震蕩、空穴現象和對流撞擊等機械力作用和相應的熱效應，由此引發的機械力及化學效應可誘導物料大分子的物理、化學及結構性質發生變化，可達到均質的效果。因此，高壓均質腔是設備的核心部件，其內部的*的幾何結構是決定均質效果的主要因素。而增壓機構為流體物料高速通過均質腔提供了所需的壓力，壓力的高低和穩定性也會在一定程度上影響產品的質量。

 

　　高壓均質機在高壓條件下的混懸液，高速通過一個可調節縫隙的均質閥，高速撞擊、剪切和失壓爆炸等綜合效應，將較大的顆粒粉碎成很小的微粒，它們的直徑在0.01~2μm范圍內。這個純粹的物理過程保持產品原有的活性，與此同時，獲得相對穩定的乳化液。所以，多年來是國內外*的、理想的超細粉碎、乳化設備。

 

　　apv均質機是流體混合物料（液一液相或液-固相）均質，乳化設備。均質機可廣泛用于食品、乳品、飲料、制藥、精細化工和生物技術等領域的生產，科研和技術開發。對牛奶、豆乳等各類乳品的物料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，使其制品食用后易于消化吸收，提高食用價值。均質機用于冰淇淋等制品的生產，能提高料液的細度和疏松度，使其內在品質明顯提高。apv均質機用于乳劑、膠劑、果汁等物料的生產，能起到防止或減少料液的分層，改善料液外觀作用，使其色澤更為鮮明，香味更濃，口感更醇。apv均質機的料液經該設備細化后，通過噴霧干燥設備制成粉劑。也是粉劑生產中的主要設備。